Equipo profesional de sobremesa para procesar preparaciones congeladas monodosis. Produce helados, sorbetes, mousses y otras recetas dulces o saladas en pocos minutos.
Nemox Frix Air
€ 3,900.00 Iva incl.
DESCRIPCIÓN
Nemox Frix Air procesa ingredientes previamente congelados en pequeños recipientes hasta obtener preparaciones homogéneas. La mezcla se porciona y congela a −20 °C; al servir se introduce el recipiente y se elige el ciclo normal o rápido.
El procesamiento monodosis permite organizar recetas diferentes y prepararlas según se necesiten. La máquina tiene enjuague de cuchilla y bloqueo de seguridad vinculado al cierre de la puerta. Incluye cuchillas, portarecipientes, cinco recipientes con tapa y herramienta para desmontar la cuchilla.
Los recipientes de 180 mL permiten porcionar antes de congelar y procesar bajo demanda. El ciclo normal dura unos dos minutos y el rápido uno; la temperatura final suele rondar −8 °C. Se pueden elaborar mousses, cremas, sopas, cócteles, salsas, quesos y rellenos.
Los recipientes son reutilizables, apilables, aptos para lavavajillas y microondas, y están disponibles en cinco colores para distinguir preparaciones. La puerta debe estar cerrada para iniciar el ciclo. La herramienta facilita retirar la cuchilla; incluye dos cuchillas de acero inoxidable, una de plástico, juntas y dos portarecipientes.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
| Dimensiones | 20,5 × 33 × 49,5 cm |
| Peso | 21 kg |
| Instalación | De sobremesa |
| Volumen del recipiente | 180 mL |
| Duración del ciclo normal | Aprox. 2 min |
| Duración del ciclo rápido | Aprox. 1 min |
| Precongelación | −20 °C |
| Temperatura final orientativa | Aprox. −8 °C |
| Peso | 21 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 20.5 × 33 × 49.5 cm |
| Color | Acero inox |
| Uso | Profesional |
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